Si vous cherchez une soupe rapide, pleine de saveurs et avec un petit côté épicé, cette recette de soupe de fruits de mer saura satisfaire vos papilles en un rien de temps. Voici comment la préparer en quelques minutes.
Ingrédients :
- 300 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calmars, etc.)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 ml de lait de coco
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou plus selon votre goût)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- 750 ml de bouillon de poisson ou de légumes
- 1 piment rouge, haché (facultatif pour plus de piquant)
- 1 branche de coriandre (facultatif pour la garniture)
- Sel et poivre, au goût
- Le jus d’1 citron
Étapes de préparation :
- Préparation de la base aromatique
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. - Ajout de la pâte de curry
Ajoutez la pâte de curry rouge dans la casserole et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant pour bien libérer les arômes. - Incorporation des tomates et du bouillon
Ajoutez les dés de tomate, le bouillon de poisson ou de légumes, et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. - Ajout des fruits de mer et du lait de coco
Ajoutez les fruits de mer dans la soupe, ainsi que le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient cuits. - Assaisonnement et finition
Ajoutez le piment (si vous aimez les plats très épicés), le jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien et laissez encore mijoter pendant 1 minute. - Service
Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche si vous le souhaitez. Dégustez immédiatement pour profiter de tous les arômes et de la chaleur épicée!
Astuces supplémentaires :
- Adaptation du niveau de piquant : Si vous aimez une soupe plus douce, réduisez la quantité de pâte de curry ou évitez le piment frais.
- Variante avec des légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des épinards pour donner encore plus de couleur et de saveurs à la soupe.
- Accompagnement : Cette soupe peut être servie avec du riz basmati ou du pain grillé pour un repas complet.
Cette soupe épicée de fruits de mer est prête en moins de 20 minutes et ravira tous ceux qui aiment les plats savoureux et relevés. Parfaite pour une soirée rapide mais gourmande!